Degustacion Kaiseki | ||||||||
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"Primavera 2021" | ||||||||
前菜 -El Prologo- | ||||||||
Caviar con poche de huevo codoriniz | ||||||||
Vieira Crujiente con salsa mayonesa cacera | ||||||||
Aperitivo del dia | ||||||||
刺身 -Regalo de mar- | ||||||||
Sashimi del día -3 variedades- | ||||||||
椀物 -Caluroso- | ||||||||
Sopa Dashi con langostino y setas en tetera | ||||||||
焼き物 -A la parilla- | ||||||||
Mariscos del dia a la plancha | ||||||||
Wagyu de Kagoshima al grill a su gusto | ||||||||
寿司 -Felicidad final- | ||||||||
Seleccion de nigiris del Chef | ||||||||
デザート -Final dulce- | ||||||||
Postre Casera, Café/ Te verde | ||||||||
69 | ||||||||
Precio por persona con iva | ||||||||
Por favor, avísenos si tiene alguna alergia. Servicio del menu debe ser para la mesa completa | ||||||||
Degustacion Sushi Omakase | ||||||||
*Solo en la barra de sushi | ||||||||
3 APERITIVOS + SASHIMI + NIGIRIS OMAKASE | ||||||||
Postre Casera, Café/ Te verde | ||||||||
69 | ||||||||
Precio por persona con iva | ||||||||
Por favor, avísenos si tiene alguna alergia. Servicio del menu debe ser para la mesa completa | ||||||||
A LA CARTA | ||||||||
Entrantes | ||||||||
Caviar Cuchara | 10.00 | |||||||
Caviar superior con poche de huevo codorniz, hoja wasabi y arroz sushi | ||||||||
Edamame | 4.80 | |||||||
Edamame | ||||||||
Edamame Trufas | 5.90 | |||||||
Edamame trufado | ||||||||
Hotate Furai (1pza) | 4.60 | |||||||
Vieira crujiente con salsa mayonesa cacera | ||||||||
Iwashi Nanban | 6.50 | |||||||
Sardinas escabeche en vinagre de arroz | ||||||||
Niku Maki | 9.75 | |||||||
Rollo de ternera con enoki setas con salsa teriyaki | ||||||||
Onsen Tamago | 9.20 | |||||||
Poche de huevo con huevas de salmon con salsa algas concentradas | ||||||||
Gyoza | 8.00 | |||||||
Empanadilla de pancetta y verduras, salsa de langostino vinagre picante | ||||||||
Gyoza Vegetal | 8.00 | |||||||
Empanadilla de verduras | ||||||||
Yasai no Mushimono | 12.00 | |||||||
Verduras de la temporada al vapor con salsa tomate miso (Min. 15 min) | ||||||||
Filet no Tataki | 14.95 | |||||||
Tataki de ternera de solomillo con salsa soja (Min. 10 min) | ||||||||
Toro no Tataki | 22.00 | |||||||
Tataki de ventresca de atun con salsa cebolla | ||||||||
Maguro Tartar | 17.65 | |||||||
Tartar de atun bluefin con salsa soja y ajo | ||||||||
Salmon Tartar | 17.65 | |||||||
Tartar de salmon con huevas de salmon con salsa soja y ajo | ||||||||
Pez Mantequilla no Carpaccio | 15.00 | |||||||
Pez mantequilla flambeado con huevas de salmon y hoja de wasabi fresca | ||||||||
Hotate no Carpaccio | 17.55 | |||||||
Carpaccio de vieira flambeado con salsa ciruela y salsa miso con ajo | ||||||||
Toro Ikura | 23.40 | |||||||
Sashimi de toro con huevas de salmon, salsa de barsamico y wasabi mayo | ||||||||
Ensaladas | ||||||||
Kani Su | 12.00 | |||||||
Vinagreta de cangrejo, pepino y algas | ||||||||
Yashima Salada | 18.50 | |||||||
Ensalada de cangrejo real, langostino, vieira, aguacate con dos salsas | ||||||||
Kaiso Salada | 10.00 | |||||||
Ensalada de algas y lechuga con sesamo y cebolla chips | ||||||||
Sopas | ||||||||
Misoshiru | 3.30 | |||||||
Sopa de miso con tofu, algas y cebollino | ||||||||
Dobinmushi | 11.50 | |||||||
Sopa de dashi con langostino y setas | ||||||||
Frituras | ||||||||
Ebi Tempura | 18.80 | |||||||
Fritura de langostino | ||||||||
Yasai Tempura | 11.95 | |||||||
Fritura de verduras de la temporada | ||||||||
Kani no Karaage | 12.00 | |||||||
Fritura de cangrejo soft shell crab | ||||||||
Tori no Karaage | 12.00 | |||||||
Pollo de glanja rebozado con salsa soja dulce y mayonesa cacera | ||||||||
Agedashi Tofu | 8.20 | |||||||
Fritura de Tofu con berenjena con poche huevo frito | ||||||||
Aspara no Furai | 6.95 | |||||||
Esparragos frescos rebozados con panko | ||||||||
Carnes | ||||||||
Gyu-Rosu no Teppanyaki (250g) | 28.00 | |||||||
Entrecot superior al grill (min.30min) | ||||||||
Wagyu no Teppanyaki (100g) | 65.00 | |||||||
Entrecot de wagyu autentico al grill (min.30min) | ||||||||
Yakiniku | 18.00 | |||||||
Ternera salteado con verduras y setas con salsa barbacoa japonesa | ||||||||
Pollo Eco Teriyaki | 12.00 | |||||||
Pollo de la granja a la plancha con salsa teriyaki (min.15min) | ||||||||
Shabu Shabu (min. 2 personas) | 30.90 | |||||||
Fondi japonesa de ternera con caldo de algas | euro/pers. | |||||||
Sukiyaki (min. 2 personas) | 30.90 | |||||||
Fondi japonesa de ternera con caldo de soja dulce (*hay opcion sin gluten) | euro/pers. | |||||||
Pescados Cocinados | ||||||||
Toro no Teriyaki | 22.00 | |||||||
Ventresca de atun al grill con salsa teriyaki y huevo poche frito | ||||||||
Gindara no Saikyouyaki | 18.00 | |||||||
Bacalao al grill marinado con salsa miso | ||||||||
Siromi no Yakimono | 18.00 | |||||||
Pescado blanco fresco del dia a la plancha con sal o salsa teriyaki | ||||||||
Arroz Fideos | ||||||||
Kaisen Yakimeshi | 13.50 | |||||||
Arroz salteado con langostino, vieira, verduras y huevo | ||||||||
Yakisoba Mar y montaña | 14.50 | |||||||
Fideos salteado con langostino, vieira, pancetta, setas, verduras | ||||||||
Tempura Udon / Soba | 14.00 | |||||||
Fideos de Udon / soba con caldo con tempura langostino y verduras | ||||||||
Kitsune Udon / Soba | 10.50 | |||||||
Fideos de Udon / soba con caldo con tofu frito | ||||||||
Niku Udon / Soba | 12.00 | |||||||
Fideos de Udon / soba con caldo con ternera | ||||||||
Tororo Soba | 14.00 | |||||||
Soba de te frio con langostino frito, patata yam, huevas de salmon | ||||||||
Tenzaru Soba / Udon | 14.00 | |||||||
Fideos de Udon / soba frio con tempura | ||||||||
Pescados Crudos - Variados | ||||||||
Usuzukuri | 20.40 | |||||||
Sashimi fino de pescado blanco con salsa ponzu y cebollino | ||||||||
Sashimi Moriawase | 22.50 | |||||||
Sashimi Variados (5 variedades de pescados) | ||||||||
Sushi Moriawase | 22.90 | |||||||
Sushi Variados de 14 piezas (7 piezas de niguiris del dia, 2 tipo maki) | ||||||||
Sushi Especial | 28.50 | |||||||
Sushi Especial (10 piezas de niguiris del dia) | ||||||||
Sushi y Sashimi Moriawase | 46.50 | |||||||
Combinado del sushi y sashimi de 34 piezas | ||||||||
(2 piezas de toro niguiri, 2 piezas de salmon nigiri, 4 nigiris del dia, | ||||||||
6 cortes de sashimi atun bluefin, 6 cortes de sashimi salmon y 14 piezas de makis) | ||||||||
Sushi a la carta | ||||||||
Nuestro arroz de sushi eleboramos con una receta especial, mezclando la vinagre de arroz con la vinagre moreno, asi conseguimos mas acidez y le mardaje mejor con el pescado. Depende del mercado de dia, tenemos diferentes pescados frescos. Pregunta al camarero por mas informaciones. | ||||||||
Niguiri (por pieza) | ||||||||
Maguro Bluefin | 3.85 | Tai | 3.70 | |||||
Atun | Dorada | |||||||
Shake | 3.50 | Ikura | 4.35 | |||||
Salmon | Huevas de salmon | |||||||
Ebi | 3.50 | Tobiko | 4.35 | |||||
langostino | Huevas de pez volador | |||||||
Hotate | 4.60 | Aji | 3.60 | |||||
Vieira | Jurel | |||||||
Toro | 5.05 | Wagyu Autentico | 8.50 | |||||
Ventresca de atun | Ternera Wagyu de japon flambeado | |||||||
Niguiri Flambe (Nuestro Especialidades) | Niguiri Mercado (según mercado) | |||||||
*Según mercado, hay dias que no esta disponible | ||||||||
Toro Aburi | 5.40 | Uni | 6.50 | |||||
Toro flambeado | Erizo de mar | |||||||
Ika Aburi | 4.60 | Kuruma Ebi | 4.00 | |||||
Calamar flambeado con miso | Langostino L de HUELVA | |||||||
Shake Aburi | 4.00 | Unagi SALVAJE | 5.00 | |||||
Salmon flambeado | Anguila Salvaje flambeado | |||||||
Unagi Aburi | 4.40 | Ostras | 4.00 | |||||
Anguila flambeado con salsa unagi | Ostras | |||||||
Maki (6 piezas) | ||||||||
Tekka maki | 7.15 | Ikura maki | 9.70 | |||||
Rollo de atun | Rollo de huevas de salmon | |||||||
Shake maki | 6.65 | Toro negi maki | 8.95 | |||||
Rollo de salmon | Rollo de ventresca de atun | |||||||
Ebi maki | 6.65 | Siromi maki | 7.00 | |||||
Rollo de langostino | Rollo de pescado blanco con hoja shiso | |||||||
Maki Vegetal (6 piezas) | ||||||||
Ume maki | 6.65 | Kappa maki | 6.15 | |||||
Rollo de ciruela | Rollo de pepino | |||||||
Natto maki | 6.65 | Avocado maki | 6.65 | |||||
Rollo de soja fermentada | Rollo de aguacate | |||||||
Kampyo maki | 6.65 | |||||||
Rollo de nabo dulce | ||||||||
Uramaki (8 piezas) | ||||||||
California Maguro | 9.45 | California Salmon | 9.45 | |||||
Aguacate con atun | Aguacate con salmon | |||||||
California Kani | 12.00 | California Unagi | 12.00 | |||||
Aguacate con cangrejo | Aguacate con anguila | |||||||
Spicy Maguro Maki | 9.45 | Spicy Salmon Maki | 9.45 | |||||
Picante con atun | Picante con salmon | |||||||
Spicy Hotate Maki | 12.00 | Ebi Tempura Maki | 13.50 | |||||
Picante con vieira | Rollo de langostino frito | |||||||
Salmon Cheese Maki | 13.50 | Foie Unagi Maki | 18.50 | |||||
Salmon con queso philadelphia y aguacate | Foie flambeado, anguila, wasabi hoja | |||||||
Temaki (por pieza) | ||||||||
Maguro | 7.95 | Ikura | 10.20 | |||||
Cono de atun | Cono de huevas de salmon | |||||||
Shake | 7.65 | Kani | 10.20 | |||||
Cono de salmon | Cono de cangrejo | |||||||
Toro negi | 9.20 | |||||||
Cono de ventresca de atun | ||||||||
Sashimi (6/12piezas) | ||||||||
Maguro Bluefin | 10/18.00 | Pescado Blanco | 10.5/19.00 | |||||
Sashimi de atun | Sashimi de pescado blanco del dia | |||||||
Shake | 7.5/14.00 | Pescado del mercado | s/m | |||||
Sashimi de salmon | Sashimi del pescado del dia | |||||||
Toro | 12.5/24.00 | |||||||
Sashimi de toro | ||||||||
Menu del dia / Lunch Menu | ||||||||
昼の献立 | ||||||||
(Todo los menus incluyen aperitivo y sopa de miso) | ||||||||
Sushi Menu | ||||||||
寿司御膳 | ||||||||
25.00 | ||||||||
Sukiyaki Menu | ||||||||
すき焼き御膳 | ||||||||
22.00 | ||||||||
Vegetal Menu | ||||||||
ベジタリアン御膳 | ||||||||
18.00 | ||||||||
(Martes a viernes mediodia/ Only weekdays ) | ||||||||
平日のみ | ||||||||
Chirashi Sushi (bol de arroz con pescado crudo) | ||||||||
特選ちらし寿司(数量限定) | ||||||||
22.00 | ||||||||
Roast Beef Bowl (bol de arroz con ternera 250g plancha ) | ||||||||
特選ローストビーフ丼 温玉のせ(数量限定) | ||||||||
22.00 | ||||||||
(Martes a domingo mediodia/ Tuesday to Sunday ) | ||||||||
火曜日から日曜日まで | ||||||||
Shokado Especial Bento | ||||||||
松花堂弁当 | ||||||||
39.00 | ||||||||
(Martes a Sabado mediodia / Tuesday to Saturday daytime only) | ||||||||
火曜日から土曜日まで | ||||||||
Postre / Desert | ||||||||
デザート | ||||||||
Mochi (Te Verde, Fresa o Chocolate) | ||||||||
Mochi Cream Green tea, strawberry, or chocolate / 餅クリーム | ||||||||
7.50 | ||||||||
Matcha Tiramisu cacera | ||||||||
Tiramisu matcha / 枡入り抹茶ティラミス | ||||||||
7.00 | ||||||||
Cheese Cake cacera sin gluten | ||||||||
Homemade cheesecake / 自家製バスク風チーズケーキ | ||||||||
6.50 | ||||||||
Coulant de Te verde cacera | ||||||||
Green tea coulant / 抹茶フォンダンショコラ | ||||||||
7.00 | ||||||||
Mango Tartar con helado vainilla | ||||||||
Mango Tartar with Vanilla icecream / 完熟マンゴーのタルタル バニラアイス添え | ||||||||
8.50 | ||||||||
Trufas japonesas (te verde y sake) 6piezas | ||||||||
Japanese truffles / トリュフチョコ(抹茶と酒) | ||||||||
7.20 | ||||||||
Helados / Sorbetes 2bolas | ||||||||
Ice Cream / アイスクリーム | ||||||||
Limon / レモン | Te Verde/ 抹茶 | Judia Roja/ 小倉 | Mandarina/ 夏みかん | |||||
Fresa con Lima Japonesa/ 苺とゆず | Sesamo Negro/ 黒ゴマ | Jengible/ 生姜 | ||||||
Chocolate/ チョコ | Vainilla/ バニラ | |||||||
6.20 | ||||||||
献立 /A LA CARTE | ||||||||
前菜 / APPETIZER | ||||||||
キャビアとうずら卵のお米カナッペ | 10.00 | |||||||
Caviar rice canape with poached quail egg and wasabi leak | ||||||||
アスパラのフライ | 6.95 | |||||||
Deep-fried asparagus with panko | ||||||||
枝豆 | 4.80 | |||||||
Edamame | ||||||||
枝豆 トリュフ風味 | 5.90 | |||||||
Edamame with black truffles flavor | ||||||||
帆立のカリカリ揚げ 自家製マヨネーズ添え(1個) | 4.60 | |||||||
Crispy Scallop with homemade mayonese | ||||||||
鰯の南蛮漬け | 6.50 | |||||||
Sardines marinated in cold rice vinegar | ||||||||
肉巻き えのきと白髪ねぎ 照り焼き | 9.75 | |||||||
Beef roll with enoki mushroom with teriyaki sauce | ||||||||
温泉卵とイクラの磯部ソース | 9.20 | |||||||
Poached Egg with salmon cavier with seaweed sauce | ||||||||
餃子 エビ出汁入りラー油 | 8.00 | |||||||
Grilled pork and vegetable dumpling Shrimp vinegar sauce | ||||||||
野菜餃子 | 8.00 | |||||||
Grilled vegetable dumpling | ||||||||
季節の蒸し野菜 トマト味噌(15分調理に時間がかかります) | 12.00 | |||||||
Steamed seasonal vegetables with dried tomato miso (min. 15min) | ||||||||
牛ひれのたたき (10分調理に時間がかかります) | 14.95 | |||||||
Beef tataki with onion soy sauce (min. 10min) | ||||||||
地中海産トロのたたき | 22.00 | |||||||
Mediterranian Toro tataki | ||||||||
鮪のタルタル | 17.65 | |||||||
Fresh bluefin tuna tartar with garlic soy sauce | ||||||||
バターフィッシュのカルパッチョ イクラと葉ワサビのせ | 15.00 | |||||||
Butterfish carpaccio with salmon cavier with fresh wasabi leek | ||||||||
炙りホタテのカルパッチョ 梅肉とオリーブオイル | 17.55 | |||||||
Grilled scallop carpaccio with plum and olive oil sauce | ||||||||
冷奴 | 5.90 | |||||||
Fresh tofu with dried bonito | ||||||||
まぐろ納豆 | 12.40 | |||||||
Fermented beans with fresh tuna | ||||||||
サラダ / SALAD | ||||||||
蟹、胡瓜とわかめの酢の物 | 12.00 | |||||||
Vinagrette salad of cucumber, seaweed, and crab | ||||||||
やしまサラダ ∼2種のドレッシング∼ | 18.50 | |||||||
King crab salad with shrimp, scallop, avocado with two kinds of dressings | ||||||||
海藻サラダ 甘胡麻和え | 10.00 | |||||||
Green seaweed salad with sweet sesame dressing | ||||||||
椀物 / SOUP | ||||||||
味噌汁 | 3.30 | |||||||
Miso soup with tofu and green onion | ||||||||
海老ときのこの土瓶蒸し | 11.50 | |||||||
Dashi clear soup with shrimp and mushrooms | ||||||||
天ぷら 揚げ物 / TEMPURA | ||||||||
ソフトシェルクラブの唐揚げ | 12.00 | |||||||
Deep fried Softshell crab | ||||||||
ウエルバ産の海老の天ぷら | 18.80 | |||||||
Huelva Shrimp Tempura | ||||||||
野菜の天ぷら | 11.95 | |||||||
Seasonal Vegetable Tempura | ||||||||
ECO鶏のから揚げ 甘醤油和え 自家製マヨソース | 12.00 | |||||||
Deep fried Ecologic Chicken with homemade mayo sauce | ||||||||
揚げ出し豆腐 温玉天ぷら添え | 8.20 | |||||||
Deep-fried tofu with eggplants and poached egg tempura | ||||||||
肉料理 / MEAT | ||||||||
牛ロースの鉄板焼き | 28.00 | |||||||
Grilled Sirloin Steak with two kinds of sauce (250g) (minimum 30 min) | ||||||||
鹿児島産黒毛和牛の陶板焼き | 65.00 | |||||||
Grilled Wagyu Sirloin Steak (100g) | ||||||||
牛ロースの焼肉炒め | 18.00 | |||||||
Grilled beef and vegetables with japanese barbecue sauce | ||||||||
ECO鶏の照り焼き | 12.00 | |||||||
Grilled Ecologic Chicken with teriyaki sauce (minimum 15 min) | ||||||||
しゃぶしゃぶ(2名様より) | 30.90 | |||||||
Japanese fondue with konbu seaweed stock (minimum 2 orders) | euro/per. | |||||||
すきやき(2名様より) | 30.90 | |||||||
Japanese fondue with sweet soy sauce (minimum 2 orders) | euro/per. | |||||||
魚料理 / FISH | ||||||||
本日の白身魚の焼き物 | 18.00 | |||||||
Grilled White fish with salt or teriyaki sauce | ||||||||
トロの照り焼き 温玉天ぷら添え | 22.00 | |||||||
Grilled fatty tuna with deep fried poached egg, teriyaki sauce | ||||||||
銀鱈の西京焼き | 18.00 | |||||||
Grilled black cod with miso sauce | ||||||||
寿司 刺身 / SUSHI SASHIMI | ||||||||
白身の薄造り ポン酢 | 20.40 | |||||||
Thin sliced white fish sashimi with ponzu | ||||||||
さしみの盛り合わせ | 22.50 | |||||||
Assorted sashimi | ||||||||
寿司の盛り合わせ | 22.90 | |||||||
Assorted sushi (14 pieces) | ||||||||
特上寿司の盛り合わせ (本日の10種握り) | 28.50 | |||||||
Assorted sushi special | ||||||||
寿司とさしみの盛り合わせ (34貫) | 46.50 | |||||||
Combination of sushi and sashimi (34 pieces) | ||||||||
食事 / Rice Noodles | ||||||||
天ぷらうどん / そば | 14.00 | |||||||
Udon /Soba noodles with tempura | ||||||||
きつねうどん / そば | 10.50 | |||||||
Udon /Soba noodles with fried sweet kitsune tofu | ||||||||
肉うどん / そば | 12.00 | |||||||
Udon / Soba noodles with beef meat | ||||||||
天ざるそば / うどん | 14.00 | |||||||
Udon / Soba cold noodles with tempura | ||||||||
天ぷらとろろ 茶そば イクラのせ | 14.00 | |||||||
Cold Green tea Soba with shrimp tempura and grated yam potatoes | ||||||||
海鮮焼き飯 | 13.50 | |||||||
Fried rice with shrimp,scallop and vegetables | ||||||||
海鮮焼きそば | 14.50 | |||||||
Fried noodles with seafood and pancetta | ||||||||
お好み寿司 / Niguiri a la Carte | ||||||||
その日にしかないネタなどもございますので、お気軽にお問い合わせください。 | ||||||||
握り / Niguiri | ||||||||
まぐろ | 3.85 | イクラ | 4.35 | |||||
Tuna | Salmon cavier | |||||||
サーモン | 3.50 | とびこ | 4.35 | |||||
Salmon | Flyingfish cavier | |||||||
海老 | 3.50 | アジ | 3.60 | |||||
Shrimp | Jurel | |||||||
ホタテ貝 | 4.60 | 黒毛和牛 | 8.50 | |||||
Scallop | Japanese Wagyu | |||||||
白身 | 3.70 | トロ | 5.05 | |||||
Sea bream | Fatty Tuna | |||||||
炙り握り/ Grilled Niguiri | ||||||||
トロの炙り | 5.40 | サーモンの炙り | 4.00 | |||||
Griled fatty tuna | Grilled salmon | |||||||
イカの炙り | 4.60 | うなぎの炙り | 4.40 | |||||
Grilled calamar with miso | Grilled eel wih eel sauce | |||||||
細巻き / Typical roll | ロール / Special roll | |||||||
鉄火巻き | 7.15 | カリフォルニア鮪ロール | 9.45 | |||||
Tuna roll | California tuna or salmon roll | |||||||
サーモン巻き | 6.65 | カリフォルニア鰻ロール | 12.00 | |||||
Salmon roll | California eel or crab roll | |||||||
海老巻き | 6.65 | スパイシー鮪ロール | 9.45 | |||||
Shrimp roll | Spicy tuna or salmon roll | |||||||
イクラ巻き | 9.70 | スパイシーホタテロール | 12.00 | |||||
Salmon cavier roll | Spicy scallop roll | |||||||
トロネギ巻き | 8.95 | 海老天ぷらロール | 13.50 | |||||
Fatty tuna roll | Shrimp tempura roll | |||||||
白身と紫蘇巻き | 7.00 | サーモンチーズロール | 13.50 | |||||
White fish and shiso roll | Salmon Cream Cheese roll | |||||||
炙りフォアグラロール | 18.50 | |||||||
Grilled Foie Eel avocado roll | ||||||||
野菜の巻き物 / Vege roll | 手巻き / Handroll | |||||||
梅巻き | 6.65 | 鮪 | 7.95 | |||||
Plum maki | Tuna handroll | |||||||
納豆巻き | 6.65 | サーモン | 7.65 | |||||
Fermented beans roll | Salmon handroll | |||||||
かんぴょう巻き | 6.65 | トロネギ | 9.20 | |||||
Sweet radish roll | Fatty tuna handroll | |||||||
かっぱ巻き | 6.15 | イクラ | 10.20 | |||||
Cucumber roll | Salmon cavier handroll | |||||||
アボカド巻き | 6.65 | 蟹 | 10.20 | |||||
Avocado roll | Crab handroll |